ג'לטין לממתק גומי
ג'לטין הוא הג'ל הנפוץ ביותר בממתקים רכים של ג'לטין, שיש לו השפעה מכרעת על מרקם הסוכריות. ראשית, לג'לטין יש מבנה ייחודי של שלושה סלילים, שיכול לספק כדור Q וטעם חזק. שנית, ג'לטין יכול להיות קולקציה עם רוב הג'ל כדי לעמוד בדרישות המיוחדות למרקם, עמידות בטמפרטורה ותכונות אחרות. לג'לטין קצף ויציבות קצף טובים, והוא יכול לייצר סוגים שונים של מוצרי פרחים כגון ממתקים רכים כפולים של ג'ל. לבסוף, לג'לטין יש תכונות מסוימות. ניתן להגן על תכונות המגן גם כאשר מוסיפים ממתקים רכים בג'לטין עם מרכיבים פונקציונליים מיוחדים.
| קריטריון הבדיקה ： GB6783-2013 | סוכריות גומי |
| פריטים פיזיים וכימיים | |
| 1. חוזק ג'לי (6.67%) | 200-280 פריחה140-200 פרח
100-160 פריחה |
| 2. צמיגות (6.67% 60 ℃) | 25-35 מג"ס30-40 מגה-סיביות
25-35 מג"ס |
| 3 רשת | 8-60 רשת4-80 רשת
4-80 רשת |
| 4. לחות | ≤12%≤12%
≤12% |
| 5. אפר (650 ℃) | ≤2.0%≤2.0%
≤2.0% |
| 6. שקיפות (5%, 40 ° C) מ"מ | ≥500 מ"מ |
| 7. PH (1%) 35 ℃ | 5.0-6.5 |
| 8. SO2 | ≤30 עמודים לדקה |
| 9. ח2O2 | שלילי |
| 10. העברה 450 ננומטר | ≥70% |
| 11. העברה 620 ננומטר | ≥90% |
| 12. ארסן | ≤0.0001% |
| 13. כרום | ≤2ppm |
| 14. מתכות כבדות | ≤30 עמודים לדקה |
|
≤1.5ppm |
| 16. חומר לא מסיס במים | ≤0.1% |
| 17. ספירת חיידקים כוללת | ≤10 cfu / g |
| 18. Escherichia coli | שלילי / 25 גרם |
| 19. סלמונלה | שלילי / 25 גרם |
כתוב כאן את המסר שלך ושלח אלינו
