ג'לטין לממתק גומי

ג'לטין לממתק גומי הוא מרכיב חשוב ותוסף בתעשיית המזון. ג'לטין אכיל משמש לעיתים קרובות כמסמיך מזון, כחומר ג'ל, מייצב, מתחלב ומבהיר במוצרי בשר, עוגות, גלידות, בירה, ג'לי, מוצרים משומרים ומוצרי מיץ. ואנשים רבים משתמשיםג'לטין לממתק גומי. ג'לטין אכיל הוא צהוב חיוור, לא מבושם, חסר טעם, הידרוליזה וגרגירי.  ג'לטין לממתק גומי מופק מעורות / עצמות בקר טריים ולא מעובדים, והוא חלבון בעל משקל מולקולרי גבוה (ללא שומן וכולסטרול) המורכב מ -18 חומצות אמינו.


פרטי מוצר

תגי מוצר

ג'לטין הוא הג'ל הנפוץ ביותר בממתקים רכים של ג'לטין, שיש לו השפעה מכרעת על מרקם הסוכריות. ראשית, לג'לטין יש מבנה ייחודי של שלושה סלילים, שיכול לספק כדור Q וטעם חזק. שנית, ג'לטין יכול להיות קולקציה עם רוב הג'ל כדי לעמוד בדרישות המיוחדות למרקם, עמידות בטמפרטורה ותכונות אחרות. לג'לטין קצף ויציבות קצף טובים, והוא יכול לייצר סוגים שונים של מוצרי פרחים כגון ממתקים רכים כפולים של ג'ל. לבסוף, לג'לטין יש תכונות מסוימות. ניתן להגן על תכונות המגן גם כאשר מוסיפים ממתקים רכים בג'לטין עם מרכיבים פונקציונליים מיוחדים.

קריטריון הבדיקה : GB6783-2013 סוכריות גומי 
פריטים פיזיים וכימיים  
1. חוזק ג'לי (6.67%) 200-280 פריחה140-200 פרח

100-160 פריחה

2. צמיגות (6.67% 60 ℃)   25-35 מג"ס30-40 מגה-סיביות

25-35 מג"ס

3 רשת 8-60 רשת4-80 רשת

4-80 רשת

4. לחות ≤12%≤12%

≤12%

5. אפר (650 ℃) ≤2.0%≤2.0%

≤2.0%

6. שקיפות (5%, 40 ° C) מ"מ ≥500 מ"מ
7. PH (1%) 35 ℃ 5.0-6.5
8. SO2 ≤30 עמודים לדקה
9. ח2O2 שלילי
10. העברה 450 ננומטר ≥70%
11. העברה 620 ננומטר ≥90%
12. ארסן ≤0.0001%
13. כרום ≤2ppm
14. מתכות כבדות ≤30 עמודים לדקה
  1. עוֹפֶרֶת
≤1.5ppm
16. חומר לא מסיס במים ≤0.1%
17. ספירת חיידקים כוללת ≤10 cfu / g
18. Escherichia coli שלילי / 25 גרם
19. סלמונלה שלילי / 25 גרם

  • קודם:
  • הַבָּא:

  • כתוב כאן את המסר שלך ושלח אלינו