ג'לטין מזון

ג'לטין מזון נמצא בשימוש נרחב בתעשיית הממתקים. אחת מהן היא שהיא משמשת כמקור טבעי לחלבון, ויש לה פונקציות רבות כמו ג'לטין, קצף, מתחלב ונעילת מים. פונקציות אלה חשובות מאוד למענה על צרכי ייצור הממתקים. בנוסף, לג'לטין יש גם מאפיינים חושיים של "שקוף" ו"נטרלי טעם ", שיכולים לענות על צרכי הצרכנים בצבע ובטעם של ממתקים. תכונות שקופות יכולות לספק מראה גומי גומי. לג'לטין אין טעם מיוחד, כך שאפשר להשתמש בו להכנת כל מיני מוצרי טעם, כמו סדרות פירות, סדרות שתייה, סדרות שוקולד, אפילו סדרות מלוחות וכן הלאה.

הפירוק של ג'לטין מזון יכול להתבצע בשני שלבים. הצעד הראשון הוא להפוך אתג'לטין מזון לספוג מים ולהרחיב כ -30 דקות במים קרים קרים. השלב השני הוא חימום מים (לאחר רתיחה וקירור ל 60-70 ℃) למורחבג'לטין מזון או לחמם אותו כדי להפוך את ג'לטין מזון נמס לתמיסת הג'לטין הנדרשת.


פרטי מוצר

תגי מוצר

ה ג'לטין מזון יש לערבב היטב את התמיסה לפני השימוש, כך שהתמיסה תהיה במצב אחיד. אם ה ג'לטין מזון התוכן בתמיסה גדול מדי, יש לדלל אותו במים חמים לפני השימוש, כך שריכוז ג'לטין מזון מתאים, ועוצמת הג'ל לאחר ההקפאה מתאימה. לפני השימוש בתמיסת ג'לטין למזון, במיוחד בחורף או בטמפרטורת החדר נמוכה, מכיל המכלג'לטין אכיל יש לשמור על פתרון באמבט מים חמים כדי לשמור על ג'לטין מזון במצב פיתרון. אםג'לטין מזון הוקפא, הוא אמור להיות מומס באמבט מים חמים.

הג'לטין של מזון ג'לקן שלנו ללא שומן ופחמימות. כמוצר חלבון טהור, הוא גם אינו מכיל מרכיבים אלרגיים וקל לעיכול. הוא מתאים מאוד להכנת מנות וקינוחים דלי קלוריות פשוטים וטעימים. למשל ג'לי בשר בטעמים, מילוי עוגות, ג'לי חלב וג'לי. ג'לטין אכיל מיוצר מעור פרה או חזיר, או על פי דרישות מזון חלאל או כשר, מחומרי גלם של פרה 100%.


  • קודם:
  • הַבָּא:

  • כתוב כאן את המסר שלך ושלח אלינו