אנשים רבים משתמשיםג'לטין למרשמלו.כפי שג'לטין למרשמלו,חומרי הגלם שלו הם העור, העצם, הגיד, הגיד והאבנית של בקר טרי, חזירים, כבשים ודגים המסופקים על ידי משחטות, מפעלי בשר, מפעלי שימורים, שווקי ירקות ועוד שעברו את ביקורת ההסגר.מוצר הג'לטין לבן או צהוב בהיר, פתית או אבקה שקוף ומבריק.זהו חומר חסר צבע, חסר טעם, לא נדיף, שקוף וקשיח שאינו גבישי.