למה אנחנו אומרים שג'לטין עונה על הדרישה העולמית לקיימות?
בשנים האחרונות, הקהילה הבינלאומית הקדישה תשומת לב גוברת וגדולה לפיתוח בר-קיימא, והושגה הסכמה בכל רחבי העולם. בהשוואה לכל תקופה בהיסטוריה של הציוויליזציה המודרנית, צרכנים פעילים יותר בשינוי הרגלים רעים על מנת לבנות עולם טוב יותר. זהו מאמץ אנושי שמטרתו שימוש בר-קיימא ואחראי במשאבי כדור הארץ.
הנושא של גל הצרכנות החדשה והאחראית הוא עקיבות ושקיפות. כלומר, אנשים כבר לא אדישים למקור המזון בפיהם. הם רוצים לדעת את מקור המזון, כיצד הוא מיוצר והאם הוא עומד בסטנדרטים המוסריים ההולכים וגדלים.
ג'לטין הוא בר-קיימא מאוד
ולתמוך בקפדנות בתקני רווחת בעלי חיים
ג'לטין הוא סוג של חומר גלם רב-תכליתי בעל מאפיינים בני-קיימא. הדבר החשוב ביותר לגבי ג'לטין הוא שהוא מגיע מהטבע, לא מסינתזה כימית, דבר השונה ממרכיבי מזון רבים אחרים בשוק.
יתרון נוסף שיכולה לספק תעשיית הג'לטין הוא שתוצרי הלוואי המיוצרים בתהליך ייצור הג'לטין יכולים לשמש כמזון לבעלי חיים או דשן חקלאי, או אפילו כדלק, מה שמקדם עוד יותר את תרומתו של הג'לטין ל"כלכלה ללא פסולת".
מנקודת מבטם של יצרני מזון, ג'לטין הוא חומר גלם רב-תכליתי ורב-תכליתי, שיכול לענות על הצרכים של פורמולציות שונות. ניתן להשתמש בו כמייצב, מעבה או חומר ג'ל.
מכיוון שלג'לטין מגוון פונקציות ומאפיינים, יצרנים אינם צריכים להוסיף יותר מדי מרכיבים נוספים בעת שימוש בג'לטין לייצור מזון. ג'לטין יכול להפחית את הביקוש לתוספים, שבדרך כלל מכילים קודי אלקטרונים מכיוון שהם אינם מזונות טבעיים.
זמן פרסום: 16 באפריל 2021
