בַּיִת

קולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף והוא אחראי על מבנה, יציבות וחוזק. הוא תומך ברקמות רבות, כולל גידים ורצועות, כמו גם בעור ובשיניים (1).
בעוד שגופך מייצר חלבון זה בעצמו, ייצורו יורד עם הגיל. עם זאת, ניתן לקבל קולגן תזונתי ממקורות מן החי, כולל בקר שניזון מעשב (1).
תוספי קולגן יכולים להגיע ממגוון מקורות מן החי, כגון בקר, חזיר וימי. בקר הוא קבוצה של 10 סוגים הכוללים בקר, ביזון, תאו אפריקאי, תאו ואנטילופה (1).
"ניזון מעשב" פירושו שיש להאכיל את בעל החיים רק מעשב או מספוא (למעט חלב הנצרך לפני הגמילה) ומותר לו לרעות במהלך עונת הגידול עד לשחיטה (2).
כאשר בקר ניזון מעשב, פירוש הדבר שמותר לו לחפש מסביב מזון, כגון עשב או חציר.
מחקרים בבני אדם ובעלי חיים מצביעים על כך שקולגן בקר עשוי לסייע במניעת אובדן עצם, להפחית סימני הזדקנות העור ולשפר את בריאות המפרקים (3, 4, 5).
אף על פי כן, קולגן שניזון מעשב עשוי להיות אתי יותר, לתמוך ברווחת בעלי חיים ולהפחית את החשיפה לכימיקלים, אנטיביוטיקה והורמונים.
בעוד שסימון גנרי של בעלי חיים שניזונים מעשב אינו מפוקח במידה רבה, מוצרים מאושרים על ידי האגודה האמריקאית לבעלי חיים שניזונים מעשב (AGA) מגיעים רק מבעלי חיים שמעולם לא טופלו באנטיביוטיקה או הורמונים (6, 7).
בקר שניזון מעשב מגודל בצורה הומנית יותר מכיוון שיש לו פחות מגבלות שטח והוא יכול לשוטט בחופשיות (8).
לעומת זאת, לבקר במשקי ריבוי יש שטח מוגבל, מה שהוביל למגפה של מחלות, כולל דלקת בשד, מה שמוביל לשימוש מוגבר באנטיביוטיקה (8).
יתרה מכך, גידולי בקר שניזונים מעשב הם בני קיימא יותר מבחינה אקולוגית. מחקרים הראו שהם צורכים פחות אנרגיה ויש להם השפעה סביבתית כוללת נמוכה יותר מאשר גידולים סגורים או מקורים (8).
קולגן שניזון מעשב עשוי להועיל לבריאות העצמות, העור והמפרקים. בחירת קולגן שניזון מעשב מבטיחה רווחת בעלי חיים טובה יותר והשפעה סביבתית טובה יותר.
כמו קולגן בקר רגיל, הסוגים העיקריים של תוספי קולגן שניזונים מעשב הם קולגן וג'לטין שעברו הידרוליזה.
קולגן שעבר הידרוליזה של גידולי עשב מורכב משרשראות חומצות אמינו קטנות מאוד והוא מסיס מאוד - כלומר הוא מתמוסס בקלות במים. למעשה, ניתן להמיס תוספים אלה במשקאות חמים וקרים (9).
לעומת זאת, ג'לטין שניזון מעשב מופק מפירוק חלקי של קולגן. למרות שלג'לטין מבנה קטן יותר מזה של קולגן, שרשרת חומצות האמינו שלו גדולה יותר מזו של קולגן שעבר הידרוליזה, ולכן הוא מתמוסס רק בנוזלים חמים (10).
שני סוגים אלה זמינים בעיקר בצורת אבקה, אך קיימות גם כמוסות קולגן שעברו הידרוליזה.
קולגן שעבר הידרוליזה מעשב ניזון מתווסף בדרך כלל לשייקים, קפה או תה, בעוד ג'לטין משמש בעיקר להכנת פאדג' או להסמכת קינוחים ורטבים.
בניגוד לקולגן שניזון מעשב, שמקורו בבקר, קולגן ימי מופק בדרך כלל מדגים, כרישים או מדוזות (11).
קולגן שניזון מעשב מספק בעיקר קולגן מסוג I וסוג III, הנמצא לרוב בעצמות, עור, שיניים, רצועות, גידים וכלי דם, בעוד שקולגן ימי מספק בעיקר קולגן מסוג I וסוג II, הנמצא בעיקר בעור ובסחוס.9, 11).
בנוסף, קולגן ימי נספג ביתר קלות בהשוואה לקולגנים אחרים המבוססים על בעלי חיים, יש לו את הסיכון הנמוך ביותר להפיץ מחלות, והוא פחות סביר שהוא גורם לדלקת (1, 9, 11).
בנוסף, קולגן ימי הוא האלטרנטיבה היחידה הידידותית לפסטין שעשויה להיות עדיפה עבור אנשים הנמנעים ממוצרי בקר מסיבות דתיות או אישיות (9, 11).
הסוגים העיקריים של תוספי קולגן שניזונים מעשב הם קולגן וג'לטין שעברו הידרוליזה. עבור אלו שאינם אוכלים בקר או סתם רוצים אלטרנטיבה, קולגן ימי זמין גם כן.
עם זאת, במקרים נדירים, אנשים מסוימים עלולים להיות אלרגיים לקולגן בקר, מה שעלול להוביל לתגובה אלרגית. תגובה אלרגית מסכנת חיים זו גורמת לצמצום פתאומי של דרכי הנשימה, מה שמקשה על הנשימה (11).
אף על פי כן, עצם בקר נותרה אחד המקורות העשירים ביותר לג'לטין, והיא מהווה 23% מייצור הג'לטין באירופה ובארצות הברית בשל הסיכון הבריאותי הנמוך שלה (4).
אין סיכונים מתועדים בצריכת קולגן שניזון מעשב. עם זאת, אנשים מסוימים עשויים להיות אלרגיים אליו.
במקרה זה, יש להאכיל את הבקר בעשב או מספוא בלבד ולנצל את המרעה באופן רציף.
בעוד שהיתרונות הבריאותיים של קולגן שניזון מעשב עשויים להיות דומים מאוד לקולגן בקר רגיל, אלטרנטיבה זו מבטיחה מוצר ידידותי לסביבה התומך ברווחת בעלי חיים.
ייתכן שתמצאו מוצרי קולגן שניזונים מעשב בצורת כמוסות ואבקה שתוכלו להוסיף למשקאות חמים וקרים.
נסו זאת היום: אם אתם מחפשים דרכים חדשות להשתמש באבקת ג'לטין מפרחי ניזונים מעשב, מתכון פאדג' שוקולד חם ללא סוכר זה שווה ניסיון.
קולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף. יש לו מגוון יתרונות בריאותיים ושימושים, ונטילתו עשויה להועיל לאנשים מסוימים.
המזון שפרה אוכלת יכול להשפיע באופן משמעותי על הערך התזונתי של בשרה. מאמר זה מסביר את ההבדל בין פרה שניזונה מעשב לבין פרה שניזונה מדגנים...
קולגן הוא החלבון הנפוץ ביותר בגוף, בעוד ג'לטין הוא הצורה המתפרקת של קולגן. מאמר זה סוקר את המרכיבים העיקריים...
אולי תראו חלב מעשב במכולת, אבל האם הוא בריא יותר או ידידותי יותר לסביבה מחלב רגיל? מאמר זה בוחן בריאות...
נטילת תוסף קולגן עשויה להיות דרך קלה ויעילה לתמוך בעור טוב יותר. הנה 11 מתוספי הקולגן הטובים ביותר לשיפור העור.
שוקלים להשתמש בתרסיס שיזוף לאף בשביל זוהר קיץ עמוק? מומחים לא ממליצים עליו - יש סיכון רב הכרוך באפשרות שיזוף זו. למידע נוסף, לחצו כאן.
פפטידים בטיפוח העור הם לא סתם הייפ. לפני שאתם קונים את המוצר הזה, בואו נסתכל על מה המרכיב הזה יכול ומה לא.
שמן זרעי ורד בר עשיר בויטמינים מזינים לעור ובחומצות שומן חיוניות. הנה תשעה יתרונות בעת שימוש בשמן ורד בר על הפנים.
מנורת לילה יכולה לעזור להרגיע את ילדכם בזמן שהוא נרדם לאט. הנה הבחירות שלנו למנורות הלילה הטובות ביותר לילדים כדי שכולכם תוכלו להירדם...