בית

הגדלת העדפת הצרכנים למזונות בריאים ועשירים בחלבון היא מניע מרכזי לצמיחת הכנסות בשוק הקולגן והג'לטין.
שוק הקולגן והג'לטין העולמי יגיע ל-4,787.4 מיליון דולר בשנת 2021 והוא צפוי לצמוח ב-CAGR במהלך תקופת התחזית.התקופה תהיה 5.3, על פי נתונים חדשים.ניתוח % שחקני מפתח המונעים על ידי Emergen Research הגדלת מימון והשקעה מסיבית בפרויקטים של מחקר ופיתוח, הגדלת העדפת הצרכנים למזונות עשירים בחלבון, וגידול בהליכים כירורגיים הם גורמי מפתח לצמיחת ההכנסות בשוק.
העלייה במודעות לבריאות הצרכנים מניעה את הצמיחה של שוק הקולגן והג'לטין, שכן צריכת קולגן וג'לטין מאפשרת לעור לחות, המהווה דאגה מרכזית בקרב אוכלוסיית הקשישים הגדלה. העלייה במודעות לבריאות הצרכנים מניעה את הצמיחה של שוק הקולגן והג'לטין, שכן צריכת קולגן וג'לטין מאפשרת לעור לחות, המהווה דאגה מרכזית בקרב אוכלוסיית הקשישים הגדלה.הגברת המודעות לבריאות הצרכנים מניעה את צמיחתו של שוק הקולגן והג'לטין שכן צריכת קולגן וג'לטין מאפשרת לחות בעור, דאגה מרכזית לאוכלוסיה מבוגרת הולכת וגדלה.הגברת המודעות לבריאות הצרכנים מזינה את צמיחתו של שוק הקולגן והג'לטין, שכן צריכת קולגן וג'לטין מעניקה לחות לעור, מה שמהווה דאגה מרכזית לאוכלוסייה הגריאטרית הגדלה.קולגן גם מקדם קרישת דם, ריפוי פצעים והגנה על מערכת העצבים, והוא מבוקש מאוד למטרות רפואיות.קולגן משמש בעיקר כתוסף מזון בעל עיכול גבוה שניתן לערבב עם קפה או תה, להוסיף לשייקים, להוסיף לרטבים ומרקים.כמו כן, צריכת הג'לטין הולכת וגוברת עקב זמינותם של ג'לטין צמחוני וטבעוני, וכן ג'לטין נטול גלוטן, התורם לצמיחת ההכנסות בשוק.
ב-27 בספטמבר 2019, הושק בשוודיה מוצר טיפוח העור החדש הראשון בעולם עם אישור ASC קולגן.הוצג על ידי Inekogruppen באירוע השנתי של LIFE Europe בשוודיה תחת המותג NORDBO Kollagen, המוצר יימכר בחנויות לייף, רשת מזון הבריאות הגדולה ביותר בשוודיה, נורבגיה ופינלנד.המוצר יימכר גם ברשת מזון הבריאות Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores וחנות היופי Lyko.se.התוסף מכיל קולגן לתמיכה בעור, שיער וציפורניים בריאים.הקולגן מקורו ב-pangasius מוסמך ASC והוא פותח בשיתוף עם חברת Engredo ApS הדנית.קולגן עשוי מעור דגים, תוצר לוואי של תהליך הקליפה.
ביקוש בלתי מנוצל במספר שווקים במדינות מתעוררות והגברת המחקר והפיתוח (מו"פ) תורמים באופן משמעותי לפתיחת הזדמנויות לצמיחת הכנסות עבור חברות גדולות. עם זאת, זמינותם של חומרים ביולוגיים חלופיים ותקנות מזון מחמירות עבור תוספי מזון שמקורם בבעלי חיים צפויים להגביל זאת במידה מסוימת במהלך תקופת התחזית.
פלח החזירים יהיה בעל הנתח הגדול ביותר של ההכנסות בשנת 2021. ג'לטין המופק מעור חזיר הוא אחד הג'לטינים בשימוש מסחרי ביותר ברחבי העולם בשל העלות האפקטיבית שלו.ג'לטין חזיר מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו, שהן אחד הגורמים העיקריים התורמים לשימוש בקינוחי ממתקים, משקאות, בשר ומוצרי חלב.בנוסף, ההחדרה המהירה של חזירים לטיפולים קליניים שונים כגון דרמטולוגיה ורפואת עצמות, בשל פרופיל חומצות האמינו המעולה שלהם, מניעה את הצמיחה בהכנסות במגזר זה.
מגזר המזון והמשקאות צפוי לרשום קצב גידול משמעותי בהכנסות במהלך תקופת התחזית. מגזר המזון והמשקאות צפוי לרשום קצב גידול משמעותי בהכנסות במהלך תקופת התחזית. מגזר המזון והמשקאות צפוי לרשום צמיחה משמעותית בהכנסות במהלך תקופת התחזית. מגזר המזון והמשקאות צפוי לרשום צמיחה משמעותית בהכנסות במהלך תקופת התחזית.צריכה מוגברת של מוצרים מבוססי ג'לטין ותוספי תזונה עשירים בחלבון מניעה את צמיחת ההכנסות של המגזר.התכונות הקולואידליות של הג'לטין מונעות התגבשות של קרח וסוכר, מה שמגביר את הביקוש למוצרי חלב וייצור מזון קפוא.
מגזר הג'לטין צפוי להוות חלק גדול מההכנסות בתקופת התחזית.למוצרי ג'לטין מגוון רחב של פריחות וצמיגות והם נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, המהווה את אחד המניעים העיקריים לצמיחת ההכנסות במגזר זה.מרשמלו מכיל כ-1.5% ג'לטין, שמספיק כדי למנוע את התגבשות הסוכר, מה שהופך אותו לרך ולעיס.גידול בצריכת ממתקים לעוסים וקינוחי ג'לטין מגביר את הביקוש לג'לטין מכיוון שהוא משפר את העקביות, היציבות והאלסטיות של המוצר.בתעשיית המזון נעשה שימוש נרחב בג'לטין לצורך ג'לציה ואמולסיפיקציה כדי לשפר את מרקם המזון ולפתור בעיות שונות הקשורות לייצור מזון.
אזור אסיה-פסיפיק צפוי לחוות עלייה משמעותית בצמיחת ההכנסות במהלך תקופת התחזית.הגדלת המימון הממשלתי, גידול במספר המוסדות הרפואיים, הכנסה מהירה של טכנולוגיות מתקדמות וטיפולים חדשניים הם מהגורמים העיקריים לצמיחת ההכנסות בשוק. יתרה מכך, המודעות הצרכנית הגוברת לגבי היתרונות התזונתיים של קולגן וג'לטין תורמת עוד יותר לשוק הגדל באסיה פסיפיק. יתרה מכך, המודעות הצרכנית הגוברת לגבי היתרונות התזונתיים של קולגן וג'לטין תורמת עוד יותר לשוק הגדל באסיה פסיפיק.יתרה מכך, המודעות הגוברת של הצרכנים ליתרונות התזונתיים של קולגן וג'לטין מעודדת עוד יותר את צמיחת השוק באסיה פסיפיק.יתרה מכך, המודעות הגוברת של הצרכנים לערך התזונתי של קולגן וג'לטין מזינה גם את צמיחת השוק באסיה פסיפיק.קולגן משמש בתעשיות מזון רבות באזור למגוון יתרונות לשימוש קצה כגון הארכת חיי המדף של מזון ומשקאות ושימור המרקם והערך התזונתי של מזון מוגמר.בנוסף, האוכלוסייה הגריאטרית הגדלה במדינות כמו סין, יפן והודו צפויה להגביר את הביקוש לתוספי קולגן המסייעים בטיפול באוסטאוארתריטיס.