בַּיִת

העדפת הצרכנים הגוברת למזונות בריאים ועשירים בחלבון היא גורם מפתח לצמיחת ההכנסות בשוק הקולגן והג'לטין.
שוק הקולגן והג'לטין העולמי יגיע ל-4,787.4 מיליון דולר בשנת 2021 וצפוי לגדול בקצב צמיחה שנתי ממוצע (CAGR) (ממוצע צמיחה שנתי ממוצע) (CAGR) בתקופת התחזית. התקופה תהיה 5.3, על פי נתונים חדשים. ניתוח % שחקנים מרכזיים מונעים על ידי מחקר מתפתח הגדלת מימון והשקעות מסיביות בפרויקטים של מחקר ופיתוח, העדפה גוברת של צרכנים למזונות עשירים בחלבון ועלייה בהליכים כירורגיים הם גורמים מרכזיים לצמיחת הכנסות השוק.
המודעות הבריאותית הגוברת של הצרכנים מניעה את הצמיחה של שוק הקולגן והג'לטין, שכן צריכת קולגן וג'לטין מאפשרת לעור לח, שהיא דאגה מרכזית בקרב אוכלוסיית הקשישים הגדלה. המודעות הבריאותית הגוברת של הצרכנים מניעה את הצמיחה של שוק הקולגן והג'לטין, שכן צריכת קולגן וג'לטין מאפשרת לעור לח, שהיא דאגה מרכזית בקרב אוכלוסיית הקשישים הגדלה.הגברת המודעות הבריאותית של הצרכנים מניעה את צמיחת שוק הקולגן והג'לטין, שכן צריכת קולגן וג'לטין מאפשרת לחות לעור, דאגה מרכזית עבור אוכלוסייה מבוגרת והולכת וגדלה.המודעות הגוברת לבריאות הצרכנים מזינה את צמיחת שוק הקולגן והג'לטין, שכן צריכת קולגן וג'לטין מלחחת את העור, וזוהי דאגה מרכזית לאוכלוסיית הגילאים הגדלה. קולגן מקדם גם קרישת דם, ריפוי פצעים והגנה על מערכת העצבים, והוא מבוקש מאוד למטרות רפואיות. קולגן משמש בעיקר כתוסף תזונה קל לעיכול שניתן לערבב עם קפה או תה, להוסיף לשייקים, להוסיף לרטבים ומרקים. בנוסף, צריכת הג'לטין עולה עקב זמינותו של ג'לטין צמחוני וטבעוני, כמו גם ג'לטין ללא גלוטן, התורם לצמיחת הכנסות השוק.
ב-27 בספטמבר 2019 הושק בשוודיה מוצר טיפוח העור הראשון בעולם המאושר על ידי קולגן ASC. המוצר, שהוצג על ידי Inekogruppen באירוע השנתי של LIFE Europe בשוודיה תחת המותג NORDBO Kollagen, יימכר בחנויות Life, רשת המזון הבריאותי הגדולה ביותר בשוודיה, נורבגיה ופינלנד. המוצר יימכר גם ברשתות המזון הבריאותי Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores ובחנות היופי Lyko.se. התוסף מכיל קולגן לתמיכה בבריאות העור, השיער והציפורניים. הקולגן מגיע מפנגסיוס מוסמך ASC ופותח בשיתוף פעולה עם החברה הדנית Engredo ApS. קולגן מיוצר מעור דג, תוצר לוואי של תהליך הקליפה.
ביקוש בלתי מנוצל במספר שווקים במדינות מתפתחות ועלייה במחקר ופיתוח (מו"פ) תורמים משמעותית לפתיחת הזדמנויות צמיחת הכנסות עבור חברות גדולות. עם זאת, זמינותם של חומרים ביולוגיים חלופיים ותקנות מזון מחמירות עבור תוספי מזון שמקורם בבעלי חיים צפויות להגביל זאת במידה מסוימת במהלך תקופת התחזית.
תחום החזירים יהיה בעל נתח ההכנסות הגדול ביותר בשנת 2021. ג'לטין המופק מעור חזיר הוא אחד הג'לטינים הנפוצים ביותר בעולם בשל יעילותו העלותית. ג'לטין חזיר מכיל כמות גדולה של חומצות אמינו, שהיא אחד הגורמים העיקריים התורמים לשימוש בו בממתקים, קינוחים, משקאות, בשר ומוצרי חלב. בנוסף, ההכנסה המהירה של חזירים לטיפולים קליניים שונים כגון דרמטולוגיה ורפואת עצמות, בשל פרופיל חומצות האמינו המצוין שלהם, מניעה את צמיחת ההכנסות במגזר זה.
מגזר המזון והמשקאות צפוי לרשום קצב צמיחה משמעותי בהכנסות במהלך תקופת התחזית. מגזר המזון והמשקאות צפוי לרשום קצב צמיחה משמעותי בהכנסות במהלך תקופת התחזית. מגזר המזון והמשקאות צפוי לרשום צמיחה משמעותית בהכנסות בתקופת התחזית. מגזר המזון והמשקאות צפוי לרשום צמיחה משמעותית בהכנסות בתקופת התחזית.צריכה מוגברת של מוצרים מבוססי ג'לטין ותוספי תזונה עשירים בחלבון מניעה את צמיחת ההכנסות של המגזר. התכונות הקולואידליות של הג'לטין מונעות התגבשות של קרח וסוכר, מה שמגביר את הביקוש למוצרי חלב וייצור מזון קפוא.
פלח הג'לטין צפוי להוות נתח גדול מההכנסות במהלך תקופת התחזית. למוצרי ג'לטין מגוון רחב של פריחות וצמיגות והם נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון, שהיא אחד המניעים העיקריים לצמיחת ההכנסות במגזר זה. מרשמלו מכיל כ-1.5% ג'לטין, מספיק כדי למנוע התגבשות סוכר, מה שהופך אותו לרך ולעיס. צמיחה בצריכת ממתקים לעיסים וקינוחי ג'לטין מגדילה את הביקוש לג'לטין מכיוון שהוא משפר את המרקם, היציבות והאלסטיות של המוצר. בתעשיית המזון, ג'לטין נמצא בשימוש נרחב לג'לציה ותחליב כדי לשפר את מרקם המזון ולפתור בעיות שונות הקשורות לייצור מזון.
אזור אסיה-פסיפיק צפוי לחוות עלייה משמעותית בצמיחת ההכנסות בתקופת התחזית. הגדלת המימון הממשלתי, עלייה במספר המוסדות הרפואיים, הטמעה מהירה של טכנולוגיות מתקדמות וטיפולים חדשניים הם בין הגורמים העיקריים לצמיחת הכנסות השוק. יתר על כן, מודעות צרכנים גוברת בנוגע ליתרונות התזונתיים של קולגן וג'לטין תורמת עוד יותר לשוק הגדל באסיה פסיפיק. יתר על כן, מודעות צרכנים גוברת בנוגע ליתרונות התזונתיים של קולגן וג'לטין תורמת עוד יותר לשוק הגדל באסיה פסיפיק.יתר על כן, מודעות צרכנים גוברת ליתרונות התזונתיים של קולגן וג'לטין מזינה עוד יותר את צמיחת השוק באסיה פסיפיק.יתר על כן, מודעות צרכנים גוברת לערכים התזונתיים של קולגן וג'לטין גם היא מזינה את צמיחת השוק באסיה פסיפיק. קולגן משמש בתעשיות מזון רבות באזור למגוון יתרונות סופיים כגון הארכת חיי המדף של מזון ומשקאות ושימור המרקם והערך התזונתי של מזון מוגמר. בנוסף, אוכלוסיית הגריאטרים הגדלה במדינות כמו סין, יפן והודו צפויה להגביר את הביקוש לתוספי קולגן המסייעים בטיפול באוסטאוארתריטיס.