בית

שוק הג'לטין הבקר צפוי לראות צמיחה משמעותית בשל העדפת הצרכנים לאורח חיים בריא.
ג'לטין נוצר על ידי הידרוליזה חלקית של קולגן.במהלך תהליך זה, סליל הקולגן המשולש מתפרק לגדילים בודדים.מבנה מולקולרי זה מסיס במים חמים ומתמצק בקירור.בנוסף, הידרוליזה של ג'לטינים אלו מובילה ליצירת פפטידים.במהלך תהליך זה, שרשראות חלבון בודדות מתפרקות לפפטידים קטנים של חומצות אמינו.פפטידים אלו מסיסים אפילו במים קרים, קלים לעיכול ומוכנים להיספג בגוף.
הגברת המודעות של הצרכנים ליתרונות הבריאותיים הנלווים לכך, יחד עם עלייה בהכנסה הפנויה, שינויים באורח החיים ואימוץ נרחב של הרגלי אכילה בריאים, הם מגמות מפתח בשוק הג'לטין הבקר.יתרה מכך, התפתחות תעשיית המזון והמשקאות תורמת עוד יותר לצמיחת השוק.עם זאת, תקנות מזון מחמירות, תקנות מזון חברתי ודתי, והגברת המודעות לרווחת בעלי החיים צפויות לעכב את צמיחת שוק הג'לטין הבקר.
הגורמים העיקריים המניעים את צמיחתו של שוק הג'לטין הבקר הם צמיחת תעשיות התזונה והתרופות המשתמשות בג'לטין לייצור תרופות, הגברת המודעות לצריכת מזונות עתירי רכיבים תזונתיים וגידול האוכלוסייה הגריאטרית.העלות הגבוהה של ג'לטין, המשמש בכמויות גדולות לייצור קליפות קפסולות, והזמינות של מרכיבים חלופיים מעכבים את צמיחת השוק.
בנוסף, הגברת המודעות של אנשים להעשרת מזון היא הזדמנות לפיתוח תעשיית הג'לטין הבקר בעתיד.
בהתבסס על ניתוח שוק של ג'לטין בקר, השוק מפולח לצורות, נכסים, תעשיות קצה וערוצי שיווק.לפי הטופס, השוק מחולק לאבקות, כמוסות וטבליות ונוזלים.בהתאם לאופי, השוק מחולק לאורגני ומסורתי.מזון ומשקאות, מוצרי קוסמטיקה ומוצרי טיפוח, תרופות וכו' הם תעשיות השימוש הקצה הנלמדות בדוח.בהתבסס על ערוץ ההפצה, שני הערוצים שנבדקו בדוח הם עסק לעסק ועסק לצרכן.בנוסף, מגזר העסקים לצרכן מחולק לסופרמרקטים/היפרמרקטים, חנויות מיוחדות לתוספי מזון, בתי מרקחת ובתי מרקחת וחנויות מקוונות.
בשנת 2020, נתח השוק העיקרי היה במגזר הקפסולות והטבליות.קפסולות ג'לטין בטוחות ועומדות בהנחיות לשימוש בתרופות או בתוספי בריאות ותזונה ולעיתים קרובות חורגות מהן.
בהתאם לתעשיית השימוש הסופי, מגזר המזון והמשקאות היווה את עיקר שוק הג'לטין הבקר בשנת 2020. הוא נמצא בשימוש נרחב במזון ומשקאות בשל תכונות הג'ל והייצוב הבולטים שלו.לאחרונה חלה עלייה בצריכת מזונות כמו פסטה, ג'לי, ריבות וגלידה.ג'לטין משמש גם להכנת עוגות, מאפים וקינוחים.זה מניע את הצמיחה של שוק הג'לטין הבקר.
פלח B2B מייצג את קצב הצמיחה העיקרי בשוק בתקופת התחזית של שוק הג'לטין הבקר.עסק לעסק כולל חנויות לבנים, מכירות ישירות דרך אתר האינטרנט שלך ומכירות מדלת לדלת.בנוסף, עסקאות עסקיות משתתפות בערוץ עסקי.
הביקוש למוצרי מזון כמו פסטה, נודלס, ריבות, ג'לי וגלידה באזור אסיה-פסיפיק צפוי לעלות משמעותית עקב השימוש בג'לטין כמייצב במזונות אלו.הצמיחה של שוק הג'לטין הבקר מונעת על ידי עלייה בביקוש למזון בריא ומזון מעובד עקב מודרניזציה מהירה ושינויים באורח החיים.הביקוש לג'לטין בקר באזור מונע גם מהביקוש הגובר למוצרי קוסמטיקה וטיפוח אישי, תרופות, מזון ומשקאות.בנוסף, הביקוש הגובר למזון ארוז במדינות כמו ארה"ב וקנדה הגדיל גם את הביקוש לג'לטין בקר, המשמש באריזות מזון כדי להבטיח יציבות מזון ולהאריך את חיי המדף.