פפטידים של קולגן מופקים מקולגן טבעי. כחומר גלם פונקציונלי, הם נמצאים בשימוש נרחב במוצרי מזון, משקאות ותוספי תזונה, ומביאים יתרונות לבריאות העצמות והמפרקים וליופי העור. במקביל, פפטידי קולגן יכולים גם להאיץ את ההתאוששות מאימונים של חובב ספורט או ספורטאי מקצועי. מחקר מדעי אישר כי פפטידי קולגן, כאשר נלקחים כתוסף תזונה, יכולים להאיץ בו זמנית את התחדשות התאים והגדילה בגוף האדם, והבסיס התיאורטי למנגנון הביולוגי העומד מאחורי יתרונות בריאותיים אלה הולך ומתגבש בהדרגה.
שני הגורמים הקשורים באופן ישיר ביותר ליתרונות בריאותיים אלה הם זמינות ביולוגית וביואקטיביות.
מהי זמינות ביולוגית?
חומרים מזינים במזון מתפרקים תחילה למולקולות קטנות ומתעכלים בהמשך במעיים. כאשר חלק מהמולקולות הללו קטנות מספיק, הן יכולות להיספג דרך נתיב מסוים דרך דופן המעי אל זרם הדם.
כאן, המונח "זמינות ביולוגית" מתייחס לזמינות החומרים המזינים במזון בגוף ולמידת המידה שבה חומרים מזינים אלה "מופרדים" ממטריצת המזון ומועברים לזרם הדם.
ככל שתוסף תזונה זמין ביולוגית יותר, כך הוא נספג ביעילות רבה יותר והוא יכול לספק יותר יתרונות בריאותיים.
זו הסיבה שזמינות ביולוגית היא קריטית עבור כל יצרן תוספי תזונה - לתוסף תזונה עם זמינות ביולוגית נמוכה יש ערך מוסף מועט לצרכנים.
מהי פעילות ביולוגית?
פעילות ביולוגית מתייחסת ליכולתה של מולקולה קטנה לווסת את התפקוד הביולוגי של תא מטרה ו/או רקמה. לדוגמה, פפטיד פעיל ביולוגית הוא גם שבר קטן של חלבון. במהלך העיכול, יש צורך לשחרר את הפפטיד מחלבון האם שלו לצורך פעילות ביולוגית. כאשר הפפטיד נכנס לדם ופועל על רקמת המטרה, הוא יכול להפעיל "פעילות ביולוגית" מיוחדת.
ביו-אקטיביות הופכת חומרי הזנה ל"מזינים"
רוב רכיבי התזונה שאנו מכירים, כגון פפטידים של חלבונים, ויטמינים, הם פעילים ביולוגית.
לכן, אם יצרן כלשהו של תוספי תזונה טוען כי למוצריו יש פונקציות כגון בריאות העצמות והמפרקים, יופי העור או התאוששות ספורטיבית וכו', עליו להוכיח כי חומרי הגלם שלו אכן יכולים להיספג על ידי הגוף, להישאר פעילים ביולוגית בדם ולהגיע לארגון המטרה.
היתרונות הבריאותיים של פפטידים של קולגןידועים היטב ומחקרים רבים אישרו את יעילותם. היתרונות הבריאותיים החשובים ביותר של פפטידים של קולגן קשורים לזמינותם הביולוגית ולפעילותם הביולוגית. שני גורמים אלה הם המשפיעים החשובים ביותר על יעילות בריאותית.
זמן פרסום: 21 בספטמבר 2022
