פפטידים קולגן מופקים מקולגן טבעי.כחומר גלם פונקציונלי, הם נמצאים בשימוש נרחב במוצרי מזון, משקאות ותוספי תזונה, מה שמביא יתרונות לבריאות העצמות והמפרקים וליופי העור.יחד עם זאת, פפטידי קולגן יכולים גם לזרז את ההתאוששות מאימון של חובב הספורט או הספורטאי המקצועי.מחקר מדעי אישר כי פפטידי קולגן, כאשר הם נלקחים כתוסף תזונה, יכולים בו זמנית להאיץ את התחדשות התאים והצמיחה בגוף האדם, והבסיס התיאורטי למנגנון הביולוגי שמאחורי היתרונות הבריאותיים הללו מתגבש בהדרגה.
השניים הקשורים באופן הישיר ביותר ליתרונות הבריאותיים הללו הם זמינות ביולוגית וביו-אקטיביות.
מהי זמינות ביולוגית?
חומרים מזינים במזון מתפרקים תחילה למולקולות קטנות ומתעכלים עוד יותר במעי.כאשר חלק מהמולקולות הללו קטנות מספיק, הן יכולות להיספג דרך מסלול ספציפי דרך דופן המעי לזרם הדם.
כאן, כוונתנו בזמינות ביולוגית מתייחסת לזמינות החומרים התזונתיים של הגוף במזון ולמידת "הפרדת" החומרים הללו ממטריצת המזון ומועברת לזרם הדם.
ככל שתוסף תזונה זמין יותר, כך הוא יכול להיספג ביעילות רבה יותר ולספק יותר יתרונות בריאותיים.
זו הסיבה שהזמינות הביולוגית היא קריטית עבור כל יצרן תוספי תזונה – לתוסף תזונה עם זמינות ביולוגית ירודה יש ערך מוסף מועט לצרכנים.
מהי פעילות ביולוגית?
פעילות ביולוגית מתייחסת ליכולתה של מולקולה קטנה לווסת את התפקוד הביולוגי של תא מטרה ו/או רקמה.לדוגמה, פפטיד פעיל ביולוגית הוא גם שבר קטן של חלבון.במהלך העיכול, הפפטיד צריך להשתחרר מחלבון האם שלו לצורך פעילות ביולוגית.כאשר הפפטיד נכנס לדם ופועל על רקמת המטרה, הוא יכול להפעיל "פעילות ביולוגית" מיוחדת.
ביואקטיביות הופכת חומרים מזינים ל"מזינים"
רוב רכיבי התזונה שאנו מכירים, כגון פפטידים חלבונים, ויטמינים, פעילים ביולוגית.
לכן, אם יצרן כלשהו של תוספי תזונה טוען שלמוצרים שלהם יש פונקציות כמו בריאות העצמות והמפרקים, יופי העור או התאוששות ספורט וכו', הוא צריך להוכיח שחומרי הגלם שלהם אכן יכולים להיספג בגוף, להישאר פעילים ביולוגית. את הדם, ולהגיע לארגון היעד.
היתרונות הבריאותיים של פפטידים קולגןידועים ומחקרים רבים אישרו את יעילותם.היתרונות הבריאותיים החשובים ביותר של פפטידים קולגן קשורים לזמינות הביולוגית ולפעילות הביולוגית שלו.שני אלה הם גורמי ההשפעה החשובים ביותר ליעילות הבריאותית.
זמן פרסום: 21 בספטמבר 2022
