סוכריות QQ (הידועות גם כממתקי ג'לטין) הן מוצר שמביא שמחה ואושר לצרכנים. ייצורן אינו מסובך, וזוהי גם הבחירה הראשונה עבור משקי בית רבים לייצור עצמי. סוכריות QQ משתמשות בדרך כלל בג'לטין כחומר הגלם הבסיסי. לאחר הרתחה, עיצוב וקירור, מתקבל גוש סוכריות ג'לטיני בעל צורה עשירה, שקופה, אלסטית ולעיסה. ניתן להוסיף להן צבע עשיר על ידי הוספת מחית פירות או מיצים טבעיים שונים, והן גם עשירות בויטמינים שונים, שהם טבעיים, בריאים ומזינים.
היתרונות של סוכריות QQ טמונים בנעימות הלעיסה שלהן, בצורתן העשירה ובתכונות האורגנולפטיות השקופות שלהן. מסיבה זו, לתחושת הפה ולמרקם שלהן תפקיד חשוב באופן שבו מוצר הגומי נתפס על ידי הצרכנים, כגון שחרור הטעם.
ג'לטיןהוא רב-תכליתי מספיק כדי לעזור לכם להשיג את הטעם והמרקם הרצויים, בין אם הוא קופצני או לעיס... וג'לטין של Gelken הוא המרכיב הטוב ביותר לייצור מוצלח של סוכריות QQ.
"ניתן להשיג כל תמיסה רצויה על ידי שינוי חוזק הג'ל (כוח הקפאה) או צמיגות הקולואיד, סוג הג'לטין או טוהר הג'לטין וכו'."
ג'לטיןנמצא בשימוש בתעשיית המזון במשך מאות שנים.
כיום, ג'לטין הפך ללא ספק לחומר גלם מזון מרכזי וניתן להשתמש בו בתחומי מזון רבים כגון ממתקים, יוגורט, עוגות, מוצרי בשר וכן הלאה.
ההפיכות התרמית הייחודית שלו חיונית ביישומי ייצור ממתקים שונים, והפופולריות של הג'לטין מיוחסת גם לתפקידיו כגון יצירת ג'ל, הקצפה, ייצוב, עיבוי, אגירת מים ויצירת מתחלב. ג'לטין הוא חלבון ממקור טבעי, מסיס במים, ניתן לעיכול מלא ומתאים לרוב ההידרוקולואידים האחרים, כולל קולואידים צמחיים (כגון אגר, אלגינט, קרגינן ופקטין) וסוכר מגורען, סירופ תירס, חומצות מאכל וטעמים הפכו אותו לפופולרי בתעשיית הממתקים.
ניתן להשתמש בג'לטין גם עבור:
• סוכריות גומי
• מרשמלו
• פיי
• ממתק שוויצרי
• חצי פאדג' אחר
זמן פרסום: 13 ביולי 2022
