בַּיִת

ישנם מזונות עשירים בקולגן, כמובן, הם הבחירה הראשונה. יש אנשים שבוחרים לאכול רגלי עוף כדי להשלים את הקולגן. עם זאת, הדבר המתסכל ביותר בתוספי תזונה הוא שהם לא רק לא מצליחים להגיע למצב האידיאלי של תוסף, אלא גם עלולים לגרום להשמנה. מזונות אלה בדרך כלל עשירים בשומן. מכיוון שהקולגן במזון הוא בעל מבנה מקרומולקולרי, הוא אינו יכול להיספג ישירות על ידי גוף האדם לאחר האכילה. הוא צריך לעבור עיכול על ידי מערכת העיכול ולהפוך אותו לחומצות אמינו שונות לפני שהוא יכול להיספג על ידי גוף האדם. מכיוון שחלק גדול מהקולגן יסונן על ידי מערכת העיכול האנושית, קצב הספיגה נמוך מאוד, רק כ-2.5%. חומצות אמינו הנספגות על ידי גוף האדם משמשות לסינתזה חוזרת של חלבונים. בהתאם לסוגים ולכמויות השונים של חומצות האמינו, נוצרים חלבונים בעלי סוגים ושימושים שונים, המשמשים עצמות, גידים, כלי דם, קרבים ואיברים ורקמות גוף אחרים.