בית

מוצרי בשר:

ג'לטין מתווסף למוצרי בשר כג'לי, מה שמגדיל את התפוקה ואיכות המוצר.הג'לטין משמש גם כמתחלב לחלק ממוצרי הבשר, כמו תחליב השומן ברטבי בשר ומרקי שמנת, והגנה על האופי המקורי של המוצר.במזון משומר, ג'לטין יכול לשמש גם כחומר עיבוי.לעתים קרובות מוסיפים ג'לטין אבקת, או שניתן להוסיף ג'לי סמיך העשוי מחלק אחד של ג'לטין ושני חלקים מים.

מַשׁקָאוֹת:

ג'לטין יכול לשמש כחומר מבהיר בייצור מוצרים כמו יין פירות.עבור משקאות שונים, ניתן להשתמש בג'לטין עם חומרים שונים כדי להשיג השפעות שונות.בייצור משקאות תה, עבור משקאות תה שונים, ניתן להשתמש בג'לטין בשילוב עם חומרים שונים להשגת המטרה של שיפור איכות משקאות התה.

אַחֵר:

בייצור מזון משתמשים בג'לטין גם להכנת עוגות וציפויים שונים.בגלל יציבות הג'לטין, הציפוי לא חודר לתוך העוגה כשהשלב הנוזלי עולה, גם בימים חמים, וגם שולט בגודל גבישי הסוכר.ניתן להשתמש בג'לטין גם להכנת חרוזים צבעוניים של גלידה צבעונית, קופסאות שימורים ללא סוכר וכו'. באריזות מזון ניתן לסנתז ג'לטין לסרט ג'לטין.סרט ג'לטין נקרא גם סרט אריזה אכיל וסרט מתכלה.הוכח שלסרט הג'לטין יש חוזק מתיחה טוב, יכולת אטימה בחום, מחסום גז גבוה, מחסום שמן ומחסום לחות.הסרט המתכלה שסונתז על ידי Chen Jie et al.עם ג'לטין משמש בעיקר לשימור פירות, שימור בשר, אריזות מזון או צריכה ישירה.