בַּיִת

מוצרי בשר:

ג'לטין מתווסף למוצרי בשר בצורת ג'לי, מה שמגדיל את התפוקה ואיכות המוצר. ג'לטין משמש גם כחומר מתחלב עבור מוצרי בשר מסוימים, כגון מתחלב השומן ברטבי בשר ומרקי שמנת, והגנה על אופיו המקורי של המוצר. במזון משומר, ג'לטין יכול לשמש גם כחומר מעבה. לעתים קרובות מוסיפים אבקת ג'לטין, או ניתן להוסיף ג'לי סמיך העשוי מחלק אחד ג'לטין ושני חלקים מים.

מַשׁקָאוֹת:

ניתן להשתמש בג'לטין כחומר הבהרה בייצור מוצרים כגון יין פירות. עבור משקאות שונים, ניתן להשתמש בג'לטין עם חומרים שונים כדי להשיג אפקטים שונים. בייצור משקאות תה, עבור משקאות תה שונים, ניתן להשתמש בג'לטין בשילוב עם חומרים שונים כדי להשיג את המטרה של שיפור איכות משקאות התה.

אַחֵר:

בייצור מזון, ג'לטין משמש גם להכנת עוגות וציפויים שונים. בשל יציבותו של הג'לטין, הציפוי אינו חודר לעוגה ככל שהפאזה הנוזלית עולה, אפילו בימים חמים, וגם שולט בגודל גבישי הסוכר. ניתן להשתמש בג'לטין גם להכנת חרוזים צבעוניים של גלידה צבעונית, פחיות ללא סוכר וכו'. באריזות מזון, ניתן לסנתז ג'לטין לסרט ג'לטין. סרט ג'לטין נקרא גם סרט אריזה אכיל וסרט מתכלה ביולוגית. הוכח כי לסרט הג'לטין יש חוזק מתיחה טוב, יכולת איטום בחום, מחסום גז גבוה, מחסום שמן ומחסום לחות. הסרט המתכלה ביולוגית שסונתז על ידי צ'ן ג'יה ואחרים עם ג'לטין משמש בעיקר לשימור פירות, שימור בשר, אריזות מזון או צריכה ישירה.