קדימות של פפטידים של ג'לטין וקולגן
קדמונים שלGאלטין וCאולגןPאפטידים
כשזה מגיע לג'לטיןופפטידים קולגן, זה לא יכול להיות בלי להזכיר את שני הקולגנים הקדומים האלה, הקולגנים הטבעיים - חלבון חשוב מאוד ושכיח ביותר בגוף האדם שנמצא באופן נרחב ברקמות החיבור, ממלא תפקיד חשוב של חיבור תאים, תמיכה זה בזה, והוא מאוד ניתן להרחיב, להיות רצועות המרכיב העיקרי של המטריצה החוץ-תאית של הגיד.כאשר המשקל המולקולרי של הקולגן המקומי הופך קטן יותר, הוא הופך לג'לטין ופפטידים קולגן.
הניצחון שלדובי ג'לי
בשנים האחרונות, עם ההופעה ההדרגתית של הדרישה של אנשים לבריאות,ממתק רך פונקציונליפתחה פריצת דרך בשוק הצעיר למזון פונקציונלי בגלל הבריאות, הנוחות ומאפיינים נוספים.בשוק תוספי התזונה בארה"ב, פאדג' פונקציונלי הפך לצורה הפופולרית השנייה אחרי קפסולות/טבליות.על פי הנתונים הסטטיסטיים של US Nutrition Business Journal, נפח המכירות של דובי גומי עם מרכיבים פונקציונליים גדל ב-6% בשנת 2019, מהווים 13% מנתח השוק של התוספים בארה"ב.לפי נתוני NBJ, נדרשו רק ארבע שנים (2014-2018) להכפיל את נפח המכירות העולמי של גומי פונקציונלי.צפוי שהיקף המכירות העולמי של סוכריות פונקציונליות יעלה על 8.6 מיליארד דולר ב-2022.
השותף הטוב ביותר של סוכריות רכות פונקציונליות
פפטידי קולגן מופקים מקולגנים מן החי המופקים באופן טבעי באמצעות הידרוליזה אנזימטית נוספת, ובשל פירוק חלבונים מקרומולקולריים, הם יכולים להיספג באופן אקטיבי וללא מחסומים על ידי גוף האדם בצורה של פפטידים מולקולות קטנות, המועברות לרקמות הגוף השונות. דרך הדם כדי להפעיל יתרונות בריאותיים.
קולגן פפטיד, כמרכיב בריאותי מוכח מדעית וקלינית, יכול לא רק לשמור על בריאות העצם, לעזור לצמיחת שרירים ולעזור בשיקום שיער וציפורניים.והכי חשוב, קולגן פפטיד תמיד שולט במסך בתחום יופי הפה, שהוא הממתק הפונקציונלי הפונקציונלי הנפוץ ביותר.מגמת הצריכה של מוצרי טיפוח הפה העולמיים של Tmall בשנים 2017-2019 מראה שמוצרי קולגן לא רק מהווים את השיעור הגדול ביותר, אלא גם גדלים הכי מהר.ניתן לראות את מיקומו של פפטיד קולגן בממתקים רכים פונקציונליים.
הניסויים הקליניים על אנשים מאסיה ומגזעים אחרים כמו אמריקה הלטינית הראו כולם שקולגן יכול לעזור לסוחרי מותגים לענות על הצרכים של מיליוני צרכנים על ידי הפיכת העור שלהם לזוהר, עיקש ויפה.בנוסף, בתהליך השימוש בפועל, לחלבון הקולגן היו גם היתרונות של תמיסה טובה, ריח עדין, יציבות טובה ומגוון רחב של התאמה ל-pH, שגרמו לשימוש מלא בממתק הרך הפונקציונלי.
בנוסף לממתקים הרכים בתוספת קולגן וויטמין C, קיימים בשוק מוצרי ממתקים רכים רבים כמו אבץ וברזל, כורכומין ופרוביוטיקה.ממתקים רכים הפכו לנשא של חדשנות חטיפים וגיוון פונקציונלי.
בפלטפורמות חברתיות רבות, #ממתק רך תזונתי#, #ממתק רך קולגן# וגם נושאים אחרים חמים.כוכבים רבים ובלוגרים ידועים משתתפים בדיונים ומביאים סחורה, ודוחפים את החשיפה של מוצרי ממתקים רכים לגל חדש של עלייה.יופי, הפחתת שומן, עוזרת לשינה, הרגעת עצבים וחידוש רב מימדי... תחת המגמה של בריאות ופונקציונליות מזון, ממתקים רכים פונקציונליים עם הילה של מזון בריאות הפכו לכיוון השינוי של מפעלי ממתקים מסורתיים.
הצמיחה המהירה של ממתקים רכים פונקציונליים הזריקה חיוניות חדשה לשוק הבריאות הגדול.הן ג'לטין כמרכיב מילוי והן פפטיד קולגן כמרכיב פונקציונלי יסייעו לו בלתי מנוצח ויביאו לצרכנים חוויה חושית ובריאותית שאין שני לה.
זמן פרסום: 22 בדצמבר 2021
