על מנת לקבל זכות טובה יותר לדעת ולשפוט, צרכנים יבחרו לקנות מזון בזהירות רבה. הם נוטשים יותר ויותר מוצרים עם אלרגנים, קודי אלקטרוניים או רשימות רכיבים מורכבות לטובת מזונות טבעיים לחלוטין. הג'לטין שג'לקן מספקת ללקוחות הוא מזון טבעי טהור שיכול לספק שימושים רבים וטובים יותר ממוצרים דומים אחרים.
השימוש בג'לטיןקיים כבר שנים רבות והוא אחד המזונות הנחקרים ביותר. נקודת ההיתוך הנמוכה של ג'ל ג'לטין מאפשרת שחרור של ניחוחות חזקים. מרקם ייחודי זה ותחושה בפה ממלאים תפקיד חיוני עבור צרכנים רבים בעת קבלת החלטת רכישה. כמו כן, דל קלוריות הוא מאפיין נוסף: אפילו עם תחליפי סוכר, נקודת ההיתוך, שחרור הטעם והמרקם שלהם נשארים כמעט ללא שינוי.
רב-תכליתיות שאין שני לה
ג'לטין הוא מזון טבעי וחלבון טהור. כסיווג מזון, ג'לטין אינו תוסף מזון בעל מספר E. ג'לטין עומד בדרישות של מוצרים עם תווית נקייה והביקוש אליו גדל בהתמדה. כיום אנשים מנסים לא להשתמש בתוספים מלאכותיים או שעברו שינוי שחייבים לשאת את מספר ה-E בייצור מזון. ג'לטין אינו מכיל חומרים משמרים או תוספים אחרים והוא נטול תרכובות שומן, כולסטרול וחומצת שתן. כל חומרי הגלם - מבעלי חיים בריאים שאושרו לצריכה אנושית ונבדקו על ידי וטרינר.
בריאות קודמת לכל
אפילו אנשים עם אלרגיות יכולים להשתמש ג'לטיןבבטחה מכיוון שהידרוליזט ג'לטין אינו גורם לתגובות אלרגיות ידועות. כמובן שזה מועיל גם ליצרנים, שכן מוצרים המכילים אלרגנים חייבים להיות מתויגים בבירור. גם אם לצרכנים אין אלרגיות, הם יכולים להימנע באופן מודע מקניית מזונות כאלה. יתרון נוסף של ג'לטין: הם מחזקים את רקמת החיבור, משפרים את העור ומבטיחים שיער מבריק וציפורניים מוצקות.
בלתי ניתן להחלפה
לג'לטין חוזקים ודרגות ג'ל שונות. הוא מתאים לג'ל, קשירה, קשירה וייצוב של אמולסיות וקצף. הג'לטין של גלקן מסייע ליצרני מזון ליצור מוצרים חדשניים ובריאים. תחליפים אחרים לג'לטין כגון פקטין, קרגינן, אגר או עמילן ותוצרי תסיסה הם בדרך כלל שילובים של הידרוקולואידים שונים. ככל שהרכב החומר מורכב יותר, כך גדל הסיכון לתגובות בלתי צפויות לייצור. הם יכולים לכסות רק חלק מתכונות הג'לטין, אך לעולם לא את מלוא הטווח.
זמן פרסום: 11 במאי 2022
